Polivinia insolúvel
Sinónimo: PVPP
Código de classificação CNS 18.008; INS 1202
Propriedades físicas e químicas
O poliviny insolúvel é branco ou semelhante ao pó branco, higroscópico, fácil de fluir, levemente odorífero, insolúvel em água e solventes em geral. Síntese direta por método químico.
Base toxicológica
①GRAS: FDA-21CFR 173,50.
② ADI: não obrigatório (FAO/OMS, 1994).
Inscrição
Estabilizador e clarificador
Não foi listado no padrão nacional. O PVPP pode ser usado como estabilizador e clarificador de cerveja, vinho de frutas e suco de frutas na indústria de cerveja e bebidas. O PVPP pode ser complexado com compostos fenólicos em plantas através de ligações de hidrogênio para formar substâncias insolúveis em água e removidos por filtração, por isso é usado para a separação e estabilização de enzimas.
É usado na agricultura para determinar o teor de antocianinas em uvas e antocianinas em outras plantas. Utilizado em cromatografia (cromatografia em coluna e cromatografia em camada fina), é uma fase sólida com bom desempenho de separação.
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