Dihidrogenofosfato de cálcio
Nº CAS:7758-23-8
Ca (H2PO4) 2· nH2O, 257,07 (Monohidrato), 234,05 (anidro)
Sinônimos: fosfato monocálcico, difosfato de cálcio, fosfato ácido de cálcio, difosfato de cálcio
Propriedades físicas e químicas
Pó cristalino incolor ou branco, densidade relativa 2,22, higroscópico, ligeiramente solúvel em água (30 graus, 1,8 g/100 ml), a solução aquosa é ácida (valor de pH 3), aquecida a 105 graus para perder água cristalina e decomposta em metafosfato em 203 graus.
O ácido fosfórico reage com hidróxido de cálcio ou carbonato de cálcio, resfria até 0 graus e cristaliza após filtração; Ou reagindo minério de fosfato (ortofosfato de cálcio) com ácido clorídrico.
Base toxicológica
① ADI: MTDI 70mg/kg (BW) (com base no fósforo total de várias fontes, FAO/OMS, 1994).
②GRAS: FDA-21 CFR 181.29.182.1217.182.5212.182.6215.
Inscrição
Agente de retenção de água, agente de volume, regulador de acidez, estabilizador, coagulante e agente antiaglomerante
GB {0}} estipula que é usado para leite e produtos lácteos (exceto as variedades envolvidas em 01.01.01, 01.01.02 e 13.0; pode ser usado sozinho ou em combinação, e a quantidade máxima é calculado por fosfato), creme (pode ser usado sozinho ou em combinação, e a quantidade máxima é calculada por fosfato), produtos de emulsão de óleo e gordura (pode ser usado sozinho ou em combinação, e a quantidade máxima é calculada por fosfato ), produtos de emulsão gordurosa diferentes de 02.02, Incluindo produtos de emulsão gordurosa mista e/ou aromatizada (podem ser usados sozinhos ou em combinação, a quantidade máxima é calculada por fosfato), bebidas congeladas (exceto 03.04 gelo comestível;
pode ser usado sozinho ou em combinação, a quantidade máxima é calculada por fosfato), vegetais enlatados (pode ser usado sozinho ou em combinação, a quantidade máxima é calculada por fosfato), produtos de cacau Chocolate e produtos de chocolate (incluindo chocolate substituto de manteiga de cacau e produtos), doces (podem ser usados sozinhos ou combinados, com a quantidade máxima de fosfato), farinha de trigo e seus produtos (podem ser usados sozinhos ou combinados, com a quantidade máxima de fosfato), produtos crus de macarrão úmido (como macarrão, casca de bolinho, pele de wonton e pele de Shaomai; pode ser usado sozinho ou em combinação, com a quantidade máxima de fosfato) Massa (como massa usada para carne de peixe e aves), pó de embrulho, pó para fritura (pode ser usado sozinho ou em combinação, a quantidade máxima é calculada por fosfato, e a quantidade pode ser aumentada de acordo com a taxa de revestimento), pó de grãos diversos (pode ser usado sozinho ou em combinação, a quantidade máxima é calculada por fosfato), amido comestível (pode ser usado sozinho ou em combinação, a quantidade máxima é calculada por fosfato), grão pronto para comer, incluindo aveia em flocos (comprimidos) (pode ser usado sozinho ou em combinação, a quantidade máxima de uso é calculada por fosfato), produtos de farinha de arroz convenientes (podem ser usados sozinhos ou em combinação, a quantidade máxima de uso é calculada por fosfato), produtos de farinha de arroz congelados (podem ser usados sozinhos ou em combinação, a quantidade máxima de uso é calculada por fosfato), produtos de carne pré-fabricados ( pode ser usado sozinho ou em combinação, a quantidade máxima de uso é calculada por fosfato) Produtos de carne cozidos (podem ser usados sozinhos ou em combinação, a quantidade máxima de uso é calculada por fosfato), produtos aquáticos congelados (podem ser usados sozinhos ou em combinação , a quantidade máxima de uso é calculada por fosfato), produtos de surimi congelados (incluindo bolinhos de peixe, etc.; pode ser usado sozinho ou em combinação, a quantidade máxima de uso é calculada por fosfato), produtos de ovo fixados a quente (como queijo de gema de ovo e salsicha de ovo Songhua; pode ser usado sozinho ou em combinação, a quantidade máxima de uso é calculada por fosfato) Bebidas (exceto 14.01 água potável embalada; pode ser usado sozinho ou em combinação, a quantidade máxima de uso é calculada por fosfato; as bebidas sólidas podem ser usadas por diluição múltipla), gelatina (pode ser usada sozinha ou em combinação, a quantidade máxima de uso é calculado por fosfato;
Se usado para gelatina em pó, a quantidade máxima de uso é aumentada pela mistura múltipla), a quantidade máxima de uso é 5.0g/kg; Farinha de arroz (incluindo bolinhos de arroz glutinoso; pode ser usado sozinho ou em combinação, com a quantidade máxima de fosfato), cereais e doces de amido (como arroz doce e pudim de mandioca; apenas para doces de cereais enlatados; pode ser usado sozinho ou em combinação , com a quantidade máxima de fosfato), produtos aquáticos pré-fabricados (produtos semi-acabados) (podem ser usados sozinhos ou em combinação, com a quantidade máxima de fosfato) Produtos aquáticos enlatados (podem ser usados sozinhos ou em combinação, a quantidade máxima é calculado por fosfato), e a quantidade máxima é 1.0g/kg;
Leite em pó e creme em pó (pode ser usado sozinho ou misturado, a quantidade máxima é calculada por fosfato), xarope aromatizante (pode ser usado sozinho ou misturado, a quantidade máxima é calculada por fosfato) e a quantidade máxima é 1{{1 }}.0g/kg; Queijo processado (pode ser usado sozinho ou em combinação, a quantidade máxima é calculada por fosfato), e a quantidade máxima é 14,0g/kg; Outros óleos e gorduras ou produtos oleosos (apenas para gordura vegetal em pó;
pode ser usado sozinho ou em combinação, a quantidade máxima de uso é calculada por fosfato), temperos compostos (pode ser usado sozinho ou em combinação, a quantidade máxima de uso é calculada por fosfato), a quantidade máxima de uso é 20 0,0 g/kg; Nozes e sementes cozidas (somente nozes e sementes fritas; podem ser usadas sozinhas ou em combinação, com a quantidade máxima de fosfato);
alimento tufado (pode ser usado sozinho ou em combinação, com a quantidade máxima de fosfato), com a quantidade máxima de 2.0g/kg; Grãos enlatados (podem ser usados sozinhos ou em combinação, a quantidade máxima é calculada por fosfato), outros produtos de grãos (somente batatas fritas congeladas, bolos de batata congelados, purê de batata congelado e purê de batata doce congelado;
pode ser usado sozinho ou em combinação, a quantidade máxima é calculada pelo fosfato), e a quantidade máxima é 1,5g/kg; Alimentos assados (podem ser usados sozinhos ou em combinação, a quantidade máxima é calculada por fosfato) e a quantidade máxima é 15.0g/kg;
Outros temperos compostos sólidos (somente para embalagem de tempero de macarrão úmido conveniente; pode ser usado sozinho ou em combinação, a quantidade máxima é calculada por fosfato) e a quantidade máxima é 80,0 g/kg.
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