Glicerato de monocaprilina
Nº CAS:26402-26-6
Propriedades físicas e químicas
Em temperatura normal, este produto é um líquido viscoso amarelo claro ou sólido plástico branco leitoso, inodoro e levemente amargo. Após agitação com água quente, a emulsão é insolúvel. Solúvel em etanol, acetato de etila, clorofórmio e outros hidrocarbonetos clorados ou benzeno.
Base toxicológica
① LD50: rato oral agudo 15g/kg (BW).
② ADI: sem exigência (monoglicerídeos e diglicerídeos, FAO/OMS, 1994).
③ Teste de toxicidade cumulativa: se o coeficiente de acumulação (k) for maior que 5, é uma substância cumulativa fraca.
④ Teste de mutagenicidade: teste de micronúcleo, teste de aberração cromossômica testicular.
Inscrição
Como conservante de alimentos, o monooctanoato de glicerila pode ser usado em produtos de farinha crua e úmida (como macarrão, casca de bolinho, casca de wonton, casca assada), doces, recheios de alimentos assados e pasta suspensa na superfície (somente recheios de feijão) e seu máximo a quantidade de uso é 1.0g/kg; A dosagem máxima para enema de carne é 0,5g/kg.
Este produto é fácil de hidrolisar e produz um cheiro pungente durante o uso. Geralmente, a dosagem é controlada para ser 1 ~ 2G/kg. O monooctanoato de glicerila pode ser misturado com glicina, ácido orgânico, EDTA e polifosfato, que tem um efeito anticorrosivo sinérgico.
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